1 PASADENA – États-Unis

Flippy, le robot qui cuisine dans les fast-foods

Robotique

il s’attendre à ne plus voir de cuisiniers s’affairer dans
l’arrière-salle des fast-foods ? La startup californienne Miso Robotics a
développé, pour la chaîne américaine CaliBurger, le premier robot cuisiner
spécialisé dans la cuisson des hamburgers. Flippy – c’est son nom – est un
assistant-cuisinier qui ne rate aucun steak. Grâce au deep learning (apprentissage
en profondeur et en continu avec l’intelligence artificielle),
ses capteurs et caméras analysent en temps réel la cuisson
de la viande et adaptent la durée de la cuisson en fonction
du type de sandwich demandé. Puis son bras articulé
prend le steak, le dépose sur une tranche de pain, et
appelle un membre de la brigade de cuisine pour qu’il
termine la préparation. Le robot est en service depuis
le mois de mars dans un restaurant CaliBurger
et devrait effectuer d’autres tâches dans le futur.