3 SÃO PAULO – Brésil

Un emballage qui détecte la fraîcheur des aliments

Consommation

Certains produits alimentaires restent parfaitement
consommables après la date de péremption affichée. Et si l’on réduisait
le gaspillage de la nourriture en tenant compte de sa véritable fraîcheur
? C’est l’objectif de l’entreprise brésilienne Braskem, qui a
développé, en collaboration avec des universités au Brésil et aux
États-Unis, un tout nouveau type d’emballage « intelligent ».
Grâce à des indicateurs de pH, celui-ci analyse la fraîcheur de la
nourriture et change de couleur si elle commence à se détériorer.
Le prototype, fruit de trois ans de recherche, doit encore être
optimisé pour pouvoir être produit en masse, mais semble prometteur
pour lutter contre le gaspillage alimentaire.